UN POQUITO DE NOSOTROS

El asador Julian es un sitio al que puedes venir tanto solo como acompañado, podrás disfrutar de una comida “como hecha en casa” seria la descripción correcta, ya que nos esmeramos para que comas una comida tradicional como nunca has probado, una comida tradicional, sana y de calidad.

Abrimos nuestras puertas bajo una nueva dirección en Noviembre de 2014, y como no queremos que haya secretos entre nosotros queremos que veas quienes son los miembros de nuestro equipo.

ULTIMAS NOTICIAS

  • ¿Qué diferencia existe entre las carnes rojas y las blancas?

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    Las carnes rojas como las blancas aportan una alta cantidad de proteínas, por este motivo su consumo es importante de cara a mantener una dieta equilibrada. Además de las proteínas, aportan minerales y vitaminas esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Las carnes rojas hacen referencia a carne de: vacuno, buey, caballo y a [...]
  • Los pro de comer carnes rojas

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    Si somos moderados en su ingesta, las carnes rojas también tienen buenos nutrientes y algunos beneficios para ofrecernos. Por ejemplo, las carnes rojas son ricas en proteínas de calidad y sobre todo, son una excelente fuente de hierro que contribuye a prevenir o controlar estados de anemia. Por otro lado, la carne roja es rica en potasio, en fósforo y zinc y [...]
  • Los “nuevos” beneficios de comer carne roja

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    La carne roja es uno de los alimentos más controvertidos de la historia de la nutrición, es muy importante subrayar que todo depende del tipo de carne, el grado y el método de cocción, un asunto que es clave. La OMS explicaba en su informe que la carne roja aporta una gran cantidad de proteína de alto valor [...]
  • Menú Noche de Reyes

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    MENÚ ESPECIAL Noche de Reyes Noche de los Casados ENTRANTES A  Compartir: Jamón de Reserva Ensalada de Langostinos con vinagreta de Yogurt y cebolla crujiente Individual X persona: Hojaldre relleno de Foie y compota de Manzana SEGUNDOS: Lubina a la brasa estilo Orio Bacalao al Horno con crema de Piquillos Entrecot de Novilla a la [...]
  • Aprende a escoger bien la carne

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    Son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de escoger una pieza de la carnicería. Destaca tres datos fundamentales para aceptar con nuestra elección. Lo más importante es fijarte tanto en el aroma como en la textura. También es fundamental el color de la carne, que indica la edad y la alimentación [...]
  • Cómo salar bien la carne

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    Es un tema recurrente cuando se prepara una barbacoa. “¡No sales la carne todavía!¡Siempre después de asada!”.  A continuación, te damos un par de recomendaciones para salar la carne: En el caso de carnes de vacuno en grandes piezas a la parrilla o a la plancha, se recomienda no salarlas antes, sino durante y después de la cocción. Si [...]
  • ¿Qué indica el color de la carne?

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    Seguramente alguna vez te has preguntando por que la carne tiene ese color. Hay muchos factores que determinan esto, el más importante es la mioglobina que se trata de un pigmento el cual contiene hierro y actúa en el musculo transportando y almacenando el oxígeno necesario para el funcionamiento del tejido muscular. Cuando vamos a la [...]
  • Como consumir carne roja para cuidar la salud

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    Por mucho que nos guste la carne roja debemos hacer un consumo apropiado, no superando las dos raciones diarias y hacerlo con una frecuencia de dos a tres veces por semana, pero sin olvidar consumir frutas y verduras, así como agua y otros alimentos saludables para el cuerpo. Las carnes más recomendables de consumir son [...]
  • Beneficios de comer carne a la parrilla

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    El sabor La carne a la brasa potencia su sabor sin necesidad de condimentar con salsas u otras especias, pudiendo apreciar mejor su sabor. Saludable Esto se debe a que la carne al momento de cocinarla a la brasa provoca que la grasa caiga y no se quede en la pieza, haciéndola más limpia. Es [...]
  • Principales tipos de carne roja

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    Este tipo de color de este tipo de carne se debe a la lata concentración de mioglobia. Esta proteína es habitual en la musculatura roja o estriada, y su pigmentación justifica la tonalidad de la carne rica en esta proteína. Carne de vaca, res, buey o ternera (bovina) Este tipo de carne son las más [...]