Beneficios de los esparragos

Diurético natural. Cómo ya os he comentado, el espárrago está compuesto principalmente por agua y además contiene esparragina (la cual se elimina por la orina), por lo que facilita la eliminación de líquidos evitando así edemas y problemas con la tensión alta. Además al contener poco azúcar es ideal para la dieta de las personas diabéticas.

Buena fuente de Zinc. Este mineral es importante para el buen funcionamiento de nuestro cerebro y que ayuda a aumentar la potencia sexual y favorece la fertilidad.

Es uno de los vegetales más ricos en proteínas.

Los espárragos son buena fuente de fibra, sobre todo celulosa(fibra insoluble) por lo que presentan propiedades laxantes, ayudando a mejorar nuestro tránsito intestinal,contribuyendo a prevenir o mejorar el estreñimiento y otras enfermedades relacionadas como los divertículos en el colon, hemorroides, cáncer de colon…Además la fibra contribuye a reducir el colesterol y favorece la velocidad con la que pasan los azúcares hacia la sangre lo que beneficia en caso de riesgo cardiovascular y diabetes.

Nos aportan diferentes vitaminas. Entre ellas destacamos la provitamina A (betacaroteno), la cual favorece la circulación, la vista y la piel. Dentro de las vitaminas del grupo B, destacan la B1, B2, B3 y B6 , Vitamina C y Vitamina E. Evitan el deterioro cognitivo del cerebro, es un gran antioxidante natural.

Beneficio de los Cogollos

El cogollo es rico especialmente en tres vitaminas: A, C, E, todas ellas tres poderosos antioxidante. Asimismo, la vitamina C participa en la formación de los glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Una acción similar realizan los folatos, que intervienen en la formación de anticuerpos. También la vitamina A beneficia el sistema inmunológico, además de ser esencial para la visión y el buen estado de la piel. La destacable presencia de fibra no sólo tiene un efecto laxante y contribuye a potenciar una sensación de plenitud, sino que permite reducir la absorción de grasas. En cuanto a minerales, el cogollo de lechuga es rico en potasio, necesario para la actividad muscular. El escaso contenido de sodio unido a la alta presencia de agua favorecen que tenga un efecto diurético

 

Fuente: Mundoalimentos.com

http://www.mundoalimentos.es/beneficios-cogollos-lechuga/