5 características de la carne roja

Por qué carne roja

  • Esto se refiere al color rojo de las carnes crudas por la mioglobina, una proteína que transporta el oxígeno al músculo.

Tipos de carnes rojas

  • Aun que la más conocida es la de vacuno también se encuentra carne de venado, de pichones, de pato, de ganso.

Propiedades nutricionales

  • La carne roja contiene proteínas importantes para nuestro organismo, como el hierro.

Anti-oxidantes

  • La carne roja consta de ácido linoleico, este nos ayuda a acelerar la recuperación de los tejidos tras realizar ejercicio intenso y ademas tiene funciones anti-oxidantes.

Con moderación

  • Como todo lo bueno, la carne roja debe tomarse con moderación. El consumo excesivo llevaría a perjudicar la salud cardiovascular, riesgo de diabetes y colesterol.